こんにちは、わち旅です。
今回はホーチミンのおすすめローカルグルメをご紹介します。
海鮮ブリブリ！！地元民で賑わう海鮮フーテウ
「フーテウ」とは、ベトナム南部で食べられている米麺のこと。皆さんがよく知る「フォー」は、北部で食べれている米麺です。
柔らかくツルッとしているフォーに対し、一度天日干しされているフーテウは、歯応えがあり、コシがあるのが特長です。
⚫︎HỦ TIẾU TÔM MỰC 55K（約350円）
こちらは、海鮮（えび・いか）フーテウです。ランチ時にはビジネスマンやお持ち帰りでかなり混雑します。スープは甘めな味付けです。大ぶりで新鮮なイカとえびがたっぷり入っていてビジュアルの良さに驚くことでしょう。とってもローカルな店内で混雑時は席を探すのは苦労するのでお昼時を外して行って下さいね。
「Hủ Tiếu Mực – Bún Thái Hải Sản | Phú Bến Tre | Hủ Tiếu Mực Ngon Quận 1」
地図：https://maps.app.goo.gl/6eypokrkbAtp7iGS6?g_st=ic
ご飯が進む！！大学近くの安くてうまいコムタム
“コムタム”とは、大皿にご飯、お肉を盛り付けたものです。
大学近くということもあり、ボリューミーで美味しいです。
安くて美味しいご飯を探すのは大学近くがおすすめです。
⚫︎CƠM SƯƠN 45k
シンプルな料理ですが、炭火で焼いた甘い魚醬ソースに漬け込んだ豚肉が柔く美味しい一品。
店頭前で焼いているため、とってもいい香りでお腹が空いてきます。
気づいたらお店に吸い込まれていました。
ドーンっとのっけられて豚肉がとっても美味しい。学生にも大人にも大人気です。
「Cơm Tấm Đồng Sài Gòn」
地図：https://maps.app.goo.gl/FYbZBaUayi9zGWv89?g_st=ic
まぜそば風の汁なしフーテウが看板メニュー！
滞在中の私のお気に入りの一品です。
フーテウを上記でご紹介しましたが、今回は、ドライヌードルです。
⚫︎Hủ Tiếu Khô 55K
日本で言うまぜそば風なこの一杯。
茹でたての麺にお醤油ソースを絡めて、えびや豚肉、うずらの卵、ハツ、レバーなど具沢山で提供されます。また付け合わせのお野菜類も一度茹でてから提供されるため、あったかい麺とよくなじみます。スープは別でついてきますよ。
「Cơm Tấm Đồng Sài Gòn」
地図：https://maps.app.goo.gl/FYbZBaUayi9zGWv89?g_st=ic
満足な一杯！牛肉麺ブンボーフエ
“ブンボーフエ”とは、ベトナム中部の都市フエの名物で米麺と牛肉を用いた料理です。フォーは平たい麺なのに対し、「ブン」は、丸い米の麺です。「ボー」は牛肉を指します。つまり「ブンボーフエ」は、「フエの牛肉麺」ということになります。
⚫︎BunBo （Lean Beef ＋Beef Tendon）53k
こちらのお店は、注文時に好きなお肉の部位をチョイスするんですが、Lean Beef （赤身肉）＋Beef Tendon（牛すじ）がおすすめです。牛骨から出た深みのある旨みと酸味がきいたスープにモチッとした麺がよく合います。お肉は噛むと油の甘みが広がります。満足度の高い一杯です。ちなみにベトナムでは卓上に置かれているおしぼりを使用すると2k〜3kの料金を取られますのでご注意を。
「Bún Bò Huế 31」
地図：https://maps.app.goo.gl/YTnEnuHZddWmziqq6?g_st=com.google.maps.preview.copy
毎日食べたいイオンモールのパン屋のゴマもっちパン
⚫︎BÁNH HÀN QUỐC 7.800ドン
何個このパンを求め買いに行ったか分かりません、、、。
大好きな“ごまもっちぱん”。
最初の出会いは、ハノイのイオンモール内のパン屋さん。
大人気なのは一目瞭然。みんなトレーに山積みにのせています。
中には15個くらいまとめ買いされている方もいるほど。
焼き上がっては補充しており、大忙しです。
もちろん買います。買うしかない！！
優しい味でとっても美味しいじゃありませんか。主役のパンではないけど優しい甘さと黒胡麻の香りで毎日食べたいパン。もちろんモッチモッチです。インパクトのある味じゃないのがまたいい。何個も食べられる。地元の方が異常な数を購入していたのは納得の味です。以降は見かけたら必ず購入しているパンです。
「イオンモールタンフーセラドン ÆON MALL Tân Phú」
地図：https://maps.app.goo.gl/gn1qbwmd5Zk4VMoM8?g_st=com.google.maps.preview.copy
※ベトナム内のAEONであればどこでも売っています
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